Heute mal ein völlig vernachlässigtes Stück vom Schwein. Das, was zwischen den Schinken übrig bleibt ist nicht nur das Schwänzchen.
Da ist noch jede Menge Knusper und leckerer Braten dran…
Woher? Klar oder? Hofladen Werderland…
Die Schwänze einfach nur salzen und im Ofen bei 200 Grad
für 2 Stunden backen. In der Zeit schon mal einen Krautsalat zubereiten. Kurz vor dem Servieren den Ofen auf 275 Grad Umluft stellen. Dadurch schlägt die Haut Blasen und knuspert auf. Ein wirklich extrem leckeres Gericht mit tatsächlich zuwenig Haut.
Hat nur einen Nachteil: Beim Essen knuspert es so laut, das man kaum jemanden versteht…
Kochen, Essen, Genießen
