Vom Schlachter des Vertrauens ein schönes Ochsenkotelett kaufen. Den Grill ordentlich vorheizen und warten bis die Kohle weiss ist. In der Zwischenzeit schon mal einen frischen Bauernsalat mit einem Joghurt Dressing zubereiten.
Das Kotelett beidseitig scharf angrillen, dann mit indirekter Hitze garziehen lassen. Aufschneiden und auf dem Salat anrichten. So wird das Fleisch lecker und kommt nicht totgegrillt auf den Tisch…
