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Schlagwort: Ravioli

Veröffentlicht am 22. Januar 201428. Mai 2016

Ravioli vom Zander an Senfsabayon

Zander ( TK Ware ) mit Haut

Ohne Haut

Gewürfelt

Kapuzinerkresse

Für die Farce

Fertige Farce

Nudelteig

Ausgerollt

Ausgestochen

Stark gesalzenes Nudelwasser

Mit Safranfäden

Senfsabayon im Wasserbad aufgeschlagen

In Butter gebraten

Fertig angerichtet

Nahaufnahme

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