Natürlich habe ich im Hofladen Werderland wieder Knochen mitgenommen.
Und wieder war jede Menge zum Pulen dran. Das Fleisch am Knochen ist einfach superlecker. Es macht zwar ein wenig Arbeit, aber der Genuß ist garantiert. Die Knochen gehen bei 200 Grad in den Ofen. 2 Stunden reicht locker. Dann pule ich das Fleisch ab, setzte die Knochen mit Wasser auf und koche eine leckere Brühe davon. Das Fleisch kann dann als Einlage verwendet werden. Oder wie hier: Das Fleisch in einer Barbeque Soße ziehen lassen und auf einem Burger verteilen. Also, beim nächsten Einkauf einfach mal nach Knochen fragen…
Kochen, Essen, Genießen
